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感谢访问！ 20100501October 28 欧洲游去了一趟梦寐以求的欧洲，
分别去了法国，比利时，荷兰，德国，卢森堡， 西班牙， 瑞士还有奥地利；
法国的巴黎确实大气，马路宽广， 因为当时拿破仑是准备统一欧洲的，
所以把巴黎建成欧洲首都的气势；
巴黎没有很多高的建筑， 这点我很喜欢；
比利时是一个很小的国家，加上有没有自己本地的母语，他们主要讲法语，荷兰语还有德语；
布鲁塞尔的中心广场还是不错的， 那个pipi 小孩比想象中要小；
荷兰的田园生活很不错， 到处是绿草，牛羊甚肥；
德国只是浅浅一游，到了贝多芬和马克思故居，说实在的，现在谁care他们的故居呢；
西班牙确实一个热情的国家；
喜欢巴塞罗那， 喜欢地中海；
瑞士消费是欧洲最贵的，加上温度低，感觉到了冬天；
奥地利的音乐会是值得留念的；
总的来说， 欧洲的街道很干净，绿化很好， 到处很整洁，井然有序，这点和美国差不多；
有点区别的是，这里的教堂很多；
巴黎的卢浮宫让我想起了文艺复兴和启蒙运动；
想想我们初中，高中，大学学到的几何，代数，物理，化学都是欧洲人的产物；
民主诞生于这里；
自由，平等，博爱的理念也诞生于这里；
欧洲是世界文明，科学的发源地；
此外激起了我对欧洲历史的兴趣， 从古希腊到古罗马，从中世纪到文艺复兴再到启蒙运动；
旅游的时候有几点收获：
1： 战线不要拉得太长，适宜在一个地方多呆，多感受；
2： 到一个新的城市，先到铁路或者火车站的information 拿地图，查询如何到达酒店；
April 28 柬埔寨之旅4月22号到26号去了柬埔寨；
一下飞机就感受到了东南亚的味道，还有闷热的天气；
换了价值500快人民币的美金和价值500快的柬埔寨货币（Riel）；
美金和人民币的汇率是7点多， 比国内的6点多， 贵了差不多有1快， 和之前到泰国的旅游类似， 所以到东南亚国家旅游， 可以考虑
先在国内买美金； 如果忘记了， 可以考虑通过银联卡在柬埔寨取出美金来花，比较划算；
第一天去参观了柬埔寨的皇宫；
然后中午12点半坐大巴去了Angkor wat, 这个国家并没有像沪杭这样的高速， 所以整个行程花了6个多小时；
另外柬埔寨铁路荒废， 没有高速公路， 没有高速公路的国家就像没有鞋穿的杀手，
“东邪西毒”里面有一句台词, "有鞋穿的杀手就比光着脚的价钱高一些"；
发现这里是美元遍布“天下”的国家， 任何地方都可以直接用美金消费；
看了伟大的吴哥窟，
去了吴哥城，看了高棉的微笑；
陆陆续续看了很多寺庙；
其实寺庙里面的雕刻，背后的故事， 才是最让人感兴趣之所在；
从雕刻的壁画里面可以看出这个国家的宗教信仰，有些是关于婆罗门教:Brahmanism（后来在印度演化为印度教：Hinduism）;
如果对宗教有研究，你会对这些壁画着迷的。
在女工宫看到的壁画是立体雕注的， 栩栩如生；
第二天，第三天，接着看了其他的寺庙，
总的来说，这些寺庙是比较经典的：Angkor wat, 巴扬寺, 女王宫，塔不隆
观看不同的寺庙，它们使用的建筑材料也不一样，有些是砂石，有些是砖； 很难想像一千多年前人们是怎么把那些石头一块一块堆砌上去的；
最后一天回到了金边；
这座城市里面充满了叫做 Turk Turk 的交通工具，其实有些类似三轮车，很难找到Taxi；
从这些交通工具以及上面所提到的公路， 可以看出这个国家的不发达程度；
与之相比，上海可以算上是发达国家的一个缩影了；
所以要感谢我们伟大的祖国，投资在这么多基础设施上， 无论改革开放的结果如何， 但是兴建这么多高速公路， 提速铁路，我想对全民
以及对整个国家的未来是有非常大的好处的，这点是很值得大写特写的。
关于这里的人民， 总的来说，普通大众还是很淳朴的， 特别是在暹粒，有些人的眼神里面看不出任何一丝的世俗或者圆滑；
而且如果你朝他们微笑，他们也会朝你微笑的；
当然他们也是会和你讨价还价的， 但我想这个事情在旅游景区应该是很普遍的吧；
相对来说， 当局（政府）人员就是比较乱了， 在机场入关的时候，竟然有人明目张胆的要小费；
回国的时候， 虽然前面只有10多个人，但是check out时间花了有一个多小时，可知政府效率如何了。
总的来说，这次旅游还是很有收获的， 见识了另外一番的场面， 感受了另外一种氛围；
refresh your mind and learn something
October 23 啤酒啤酒的成分与分类： 啤酒是一种低酒度的饮料，营养丰富，既能消暑降温，又能解渴。饮用啤酒给人体带来很多益处，啤酒不论在酒吧还是餐厅乃至家庭都广泛为人们喜爱。 啤酒的原料是麦芽，啤酒花，酵母，水。麦芽是制造啤酒的主要原料，通常的啤酒都以麦芽汁的浓度来衡量啤酒的味道和颜色。一般麦芽汁的浓度为9°-18°。此外，麦芽的烘烤程度也影响啤酒的颜色。啤酒花是使酿好的啤酒略带苦味，使酒液更加香醇；饮用时产生泡沫以及可以较长期存放。酵母是在啤酒发酵时加入的催化剂，其作用是使麦芽的糖分转化成酒精。通常采用的有顶部发酵和底部发酵两种方法。水是保证啤酒质量的主要因素，水的质量不好，生产出来的啤酒质量肯定不好。闻名中外的青岛啤酒，就以其独特的优质水源----崂山矿泉水制造而享誉世界。 啤酒的酒度在1.2°-8.5°之间。按生产方法分为两种，一种叫“拉戈”(lager)，是底部发酵的啤酒，即在储存期内使酒液的发酵物全部消耗尽，然后充入二氧化碳，包装出厂。另一种叫“艾尔”(ale)，是顶部发酵的啤酒，发酵过程由顶部开始，除了某些特殊的品种如黑啤酒度较高外，一般比较清淡，酒度在3°-5.5°左右。 按口味可分三种：淡啤，黄啤和黑啤。 淡味啤酒----酒度为1°-3°，颜色为浅黄色或浅色，味道甘香清淡，有甜味。常用的姜啤(ginger beer)，果汁啤酒是这类。 黄啤----酒精度数为3°-5°，麦芽汁浓度为10°-12°。味甘苦清爽，入口生香。常用为瓶装，罐装。生啤酒也属这一类。有一种近几年才流行的干啤酒(dry beer)，是含糖量极低的啤酒，口味清醇，给人以遥远遐想的感觉。 黑啤酒----酒度为8.5°，麦芽汁浓度为8°，颜色棕黑。因制造时啤酒花用量大，麦芽烘烤时间长，其酒味香浓且较苦，一般人不易接受。 二，啤酒的酿造过程： 酿造啤酒分为四个步骤：酝酿--发酵--成化--包装。 酝酿(brewing)10-12小时，把麦芽汁，水，啤酒花放进容器中搅拌混合。 发酵(fermentation)10-12天，将混合酝酿好的原材料加入酵母进行发酵。 陈化也称“增陈”(maturing)几星期至几个月，将发酵后的啤酒放进特别的大容器中陈化，以增加酒的香醇味。 包装----包装分为两类；一类是经过高温消毒入瓶或入罐并压入二氧化碳，这是瓶装啤酒。由于经过高温消毒，保存期较长，高温消毒常用巴氏消毒法。另一类是生啤酒(draught)，不需经高温消毒而直接入桶密封。生啤酒饮用时需经生啤酒机加工(经过加入二氧化碳并速冷)，味道更加鲜美可口。 世界上各国生产的名牌啤酒有： Carlsberg Lowenbran Kirin Bass Heineken Guiness Stont Turborg Sapporo Sanmigvel Tiger Foster Worthington Beck's Dab Budweiser Ginger Beer Fvrstenberg 三，啤酒的饮用与鉴别： 啤酒需冷藏后饮用，最佳温度为8°-10°C。温度太低时，啤酒会无味，无泡沫，温度较高时，啤酒味道变苦。 在酒吧中，通常将啤酒杯放入冰箱中冷冻，客人来时再取出酒杯，倒入啤酒，能较长时间保持啤酒的冷冻温度，饮用效果更佳。 酒杯上不能沾任何油迹，否则啤酒倒入杯中将无泡沫。 啤酒斟入杯中须有泡沫，通常泡沫厚度约1.5cm为标准。倒出来没泡沫的啤酒在许多人的心目中是不新鲜的。 鉴定啤酒的好坏主要从几个方面看： 1，颜色：将啤酒倒入杯中，观看颜色；淡啤颜色浅黄清亮透明，不混浊。黄啤颜色金黄，有光泽。黑啤颜色棕黑。啤酒中无任何沉淀物(质量差的啤酒或冒牌啤酒中常有粉状沉淀物)。颜色暗淡或酒中混浊表示啤酒已过期或变质了。 2，香味：啤酒的香味主要是麦芽的清香与酒陈化后的香醇气味，还含有少量的发酵气味。黑啤酒的香气稍微带有焦糊气味。气味带酸或杂异味的啤酒是不能饮用的。 3，口味：啤酒喝入口中有香滑，可口，清爽且略带有苦味的感觉。因酒精含量低，喝下去并不觉得有明显的刺激性。 4，泡沫：泡沫也是鉴定啤酒的一个方面，通常啤酒的泡沫是白色，泡粒细小，稠密带糊状的。 September 20 随笔之前，我们总是认为美国是资本主义国家， 人与人是剥削关系等等。。。 而且大家喜欢用这样的社会意识形态来定位其他国家；
如果可以换个角度， 从“自由”， “平等”， “博爱”（其实是“互助”意思）；也许是 另外一片天空：
“自由”， 行动自由，财务自由， 承上篇文章， 因为车的普遍，很多人可以感受到行动的自由，
而且车的价格在这里基本不是很贵，只要上得起班，基本上可以拥有一辆车； 财务自由， 当然不可能每个人
都富裕，都有车有房，但是基本上这里的收入差距不是那么的大；
“平等” ， 选举平等， 没有很严重的等级概念； 人人有权选举总统，可以骂总统，言论自由；
在公司里面， 不因为你是我老板我就要什么事情都服从你， 在公司工作，决策的时候，大家可以议论；
看看谁的建议比较可以make sense，没有一家独大的现象；大家也不会因为你收入高，对你另眼相待；
就算在路边遇到一个除草的工人，眼神里面依然充满了自信；
“博爱”（互助）， 这里是车让人， 在十字路口， 车会让人先过然后再开； 在公告场合， 不小心碰到别人
会说一下sorry 等等。
所以， 我觉得： 角度确定深度。 September 19 车美国生活里面很重要一点是，车；
没有车寸步难行；
之前几次出差，不会开车，只能呆在apartment里面，活动范围极其的狭窄；
会开车以后感觉方便多了； 由开车想到几点：
一： 自由， 有了车想去哪里就去哪里， 非常方便， 而且seattle总体来说车不是很多（相比较上海， Newyork这样的大都市而言）， 高速（high way）非常方便， 车速平均有60miles/hour左右； 少有堵车；
加上这里树木林立，风景宜人， 开车是一种享受， 享受自由，享受风景， 享受空气；
二： 自我， 车是一个自我的空间， 在车里面放着自己的音乐， 完全有了属于自我的空间（personal space），
不管上班多辛苦，应酬多不自在，回到车上，一个人，想干啥就干啥， 不用考虑别人的感受；
三： 懒惰， 开车开多了，就不想走路， 能够尽量不走路就不走路， 而且走一会路就想回到车上了。
这也可能是造成肥胖的一个因素之一；
如果说美国是一个自由的国度，我想很大一部分是建立在这样的基础： 车是一个很普遍的交通工具； 人在利用工具的过程中 建立了习惯， 和生活方式，思考方式， 而这些也是车改变了人的结果。
September 02 Living in US(3rd Part)有了一些杂想，就把它写成第三part；
第一个是想起去Vancouver的时候， 看到了but chart garden美丽的花园；看到了姹紫嫣红的花世界；
花，以及蝴蝶翅膀的形状让我想起了数学， 伟大的笛卡尔坐标系；
如果仔细观察，便会发现他们的形状就像是椭圆形，双曲线或者是抛物线的一部分。
而笛卡尔坐标系里面， 他们的方程分别为:
X2/ A2+ Y2/B2=1
X2/ A2- Y2/B2=1
Y2= 2AX
自然界有着这样千丝万缕的联系， 让我感叹到数学之美
另外一个事情是关于食物的， 人的味觉是很奇怪的东西， 有时候过来出差特别喜欢吃韩国菜； 有时候特别喜欢吃西餐；有时候特别喜欢吃中国菜，而且是一阵一阵的；
这次发现自己突然喜欢吃Salad这类的东西，之前认为老外怎么喜欢吃这样的东西，感觉像在吃草；而现在竟然也喜欢吃草的感觉； 不过对我而言，这是幸事，因为我又多了一个选择;
此外还有一个和节日相关的事情： 今天是9月1号， 美国的劳动节， 上网查了一下， Labor Day is a United States federal holiday observed on the first Monday in September
http://en.wikipedia.org/wiki/Labor_Day_(US)
之前在国内以为， 五一国际劳动节应该是全世界的劳动节日。 这下应该纠正了。 ：） |
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